大学入学共通テスト（地理歴史） 過去問
令和7年度（2025年度）本試験
問41 (歴史総合,日本史探究（第2問） 問1)

ケイさんとマナさんは、日本史探究の授業で、菓子に着目して探究活動を行うことにした。次の会話を読み、後の問いに答えよ。（資料には、省略したり、改めたりしたところがある。）

ケイ：図書館やインターネットで調査していたら、資料1を見つけたよ。工藤平助が作成した意見書の一部だ。意見書全体では、長崎貿易の輸出入の制限を訴えているけど、資料1では輸入砂糖が問題になっているみたいだよ。
マナ：この意見書を受け取った人物は、工藤平助の別の献策を取り入れ、蝦夷地の開発やロシアとの交易を計画した人物だね。資料1を読むと、輸入された砂糖がどのように消費されていたかが分かるね。
ケイ：輸入される砂糖がある一方で、国内での砂糖生産もこの意見書が書かれた18世紀後半頃から普及していくんだって。
マナ：江戸時代には、いろいろな和菓子が生み出され、和食の調味料にも砂糖が広く使われるようになったようだね。洋菓子は明治時代以降に広まるのかな？
ケイ：_a食生活の変化とともに、大正時代頃に特に洋菓子の普及が進んだみたいだよ。

資料1
下賤の者が、異国の物を味噌（みそ）や塩と同様に、日用の慰みの食物とすることは甚だあってはならないことである。（中略）輸入される砂糖の内、氷砂糖と（注1）大白（たいはく）砂糖は貴人方の御菓子料になる。（注2）中白（ちゅうじろ）砂糖の一年間の総輸入量二百五十万斤の内、百五十万斤は江戸で消費され、残る百万斤は日本国中での入用と見える。（中略）江戸での中白砂糖の消費量百五十万斤の内、四〜五百斤は菓子屋の製造用で、あとは残らず下賤の者の食料などになる。
（「報国以言」）
（注1）大白砂糖：精製した純白の砂糖。
（注2）中白砂糖：大白砂糖よりも精製が粗く、赤色の残る砂糖。

資料1に関して述べた文あ～えについて、正しいものの組合せを、後の選択肢のうちから一つ選べ。

あ　　資料1の意見書を受け取った人物は、商人の資金を用いた干拓工事を試みた。
い　　資料1の意見書を受け取った人物は、商人や職人の同業者組織を解散させ、幕府の財政収入の増加を目指した。
う　　資料1の著者は、輸入された中白砂糖のほとんどが、江戸の菓子屋で原料として消費されていると主張している。
え　　資料1の著者は、民衆が貴重な輸入品を大量消費することを問題視している。