大学入学共通テスト（地理歴史） 過去問
令和7年度（2025年度）本試験
問45 (歴史総合,日本史探究（第2問） 問5)

ケイさんとマナさんは、日本史探究の授業で、菓子に着目して探究活動を行うことにした。次の会話を読み、後の問いに答えよ。（資料には、省略したり、改めたりしたところがある。）

マナ：ところで、私たちは菓子と言えばスイーツをイメージするけど、調べてみると「菓子」という言葉は古代では果物を指しているね。砂糖は、奈良時代には中国から伝わっていたけど、甘味料ではなく薬として扱われていたんだって。
ケイ：古代に幅広く用いられた甘味料は、ツタの樹液を加工した甘葛（あまずら）というもので、それで甘味をつけた芋粥（いもがゆ）といったスイーツもあるね。
マナ：芋粥を満足するまで食べてみたかった五位の侍が登場する平安時代の話が有名だね。_b平安時代の貴族は、どんなスイーツを食べていたのかな。歴史のロマンだなあ。
ケイ：この甘葛が甘味料に使われていたのは室町時代までだって。砂糖はいつから菓子に使われるのだろう？
マナ：中世の禅宗寺院では、砂糖饅頭（まんじゅう）や砂糖羊羹（ようかん）が間食として食べられ始めていたよ。その砂糖は中国から輸入されたものだったらしい。_c中世の禅宗寺院で砂糖を用いた菓子が普及し始めた背景にはどんなことがあったのだろう？
ケイ：菓子の普及について、いろいろ調べないといけないね。

二人は、日本における砂糖の普及について学んだことを整理し、さらに調べることにした。砂糖の普及に関連する事柄として最も適当なものを、次の選択肢のうちから一つ選べ。